El Mundial del Alfajor fue llevado a cabo en La Rural de Buenos Aires donde participaron más de 400 muestras hechas por marcas y emprendedores de toda la Argentina.
Sofia Wilson es una joven marplatense que hace varios años proyecta su emprendimiento pastelero en Pinamar, bajo el nombre de Petunia Pastelería. Su alfajor se llevó el oro en la categoría Mejor Alfajor de Autor y también ganó la plata en el Mejor Sabor Exótico.
Hecho de manera artesanal, el alfajor lleva una masa de vainilla y pistachos, una crema de dulce de leche con pistachos y un corazón de mermelada de frambuesa casera. La decoración está hecha con pistachos y frambuesas liofilizadas.
“Busque un alfajor que tenga cierta armonía en los sabores y destaque el sabor del pistacho. Gracias a las dos medallas, se le da más reconocimiento a mi trabajo y hace que mi emprendimiento, que hago en tiempos libres, pueda crecer”