El próximo sábado 15 de junio (fin de semana largo) habrá un Pop Up de cocina japonesa en MAR COCINA SURATLÁNTICA, el restaurante del Hotel Costa Galana.
MAR y su chef creativo Pedro Bargero reciben a Edgar Kuda, pionero del concepto omakase en Argentina y gran representante de la gastronomía japonesa.
Para este Pop Up los chefs diseñaron un menú de siete pasos que se servirá solo esa noche, donde los productos del Mar Argentino y la sierra de tandilia se encontrarán combinando las técnicas y talentos de ambos chefs.
Edgar Kuda está involucrado en distintos proyectos gastronómicos como Kuda Sushi con locales en CABA, La Plata, y City Bell; Kuda Ramen, San Café, Yuzu Izakaya que es un bar de tapas nikkei, el restaurante asíatico Oki By Kuda. El proyecto Kuda Omakase que cerró las puertas a fines de 22 fue la representación más cercana y auténtica de su cocina. Porque implicó búsqueda de una identidad, explorando el uso del producto local con técnicas japonesas y estudiando pescados que nunca antes se habían usado en el mercado, logrando que la gente conozca productos que nos da el Mar Argentino.